Penovani




Harina De Trigo 550 g
Leche 3,2% 400 ml
Mantequilla 60 g
Huevo de gallina 2 piezas
Queso Suluguni 300 g
Queso Imereti 300 g
Azúcar 10 g
Sal Gruesa 11 g
Levadura seca 5 g



Disuelva la levadura en una pequeña cantidad de leche tibia, agregue azúcar, un huevo, un poco de harina (a simple vista, a una consistencia espesa de la mezcla), mezcle todo con sus manos o un batidor y deje reposar la masa durante media hora en el calor para que se levante. La harina restante en este momento tamizar, agregar sal gruesa y agregar 20 gramos de mantequilla.

Cuna
Cómo preparar la levadura.
 Receta de preparación de la foto: Penovani – Paso 2

  1. Tan pronto como la masa suba, agréguela a la harina mezclada con mantequilla, vierta la leche restante y amase la masa espesa. Cúbralo con una película adhesiva y póngalo en el refrigerador, y después de una hora y media, cuando la masa se levante, quítela y divídala en pedazos que pesan aproximadamente 70 gramos.
    Receta de preparación de la foto: Penovani – paso 3
  2. Espolvoree la tabla con harina y extienda las piezas de masa con un rodillo en todas las direcciones, de modo que obtenga cuadrados delgados. Dobla la masa por la mitad y vuelve a extenderla, hazla tres veces. Si es necesario, vierta gradualmente la harina para que la masa no se pegue a las manos y al tablero.
    Receta de preparación de la foto: Penovani – Paso 4
  3. Cortar el queso en trozos grandes y rallar. Agregue 20 gramos de mantequilla para suavizar el sabor y un huevo para la viscosidad, de modo que al hornear el queso se agote y no salga. Mezclar bien, pero la textura debe permanecer suelta. Coloque 60 gramos de relleno en los cuadrados de la masa y fije los bordes en forma de sobre.
    Receta de preparación de la foto: Penovani – paso 5
  4. Hornee en el horno, precalentado a 220 grados, de quince a veinte minutos. Derrita el aceite restante en la estufa o en el microondas y, utilizando un cepillo de cocina, cepille la corteza dorada para obtener un aspecto más apetitoso. Servir de inmediato: la espuma debe comerse caliente.
    TIP a la receta
    Si no tiene tiempo para hacer hojaldre usted mismo, puede usar empaques ya hechos.
(Visited 115 times, 1 visits today)