Ensalada de berenjena sencilla




Berenjena 4 piezas
Lazo blanco 1 pieza
Tomates 4 piezas
Ajo 9 dientes
Azúcar 1 cucharada
Dill a gusto
Perejil al gusto
Sal a gusto
Pimienta negra molida al gusto
Aceite vegetal al gusto.



Berenjenas cortadas en cubos, sal y reservar durante media hora. Luego enjuague con agua corriente. Pelar y picar finamente la cebolla.

Cuna
Cómo cortar las cebollas
 

  1. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén, agregue las cebollas, espolvoréelo con azúcar y fríalo hasta que esté ligeramente dorado. Agregue las berenjenas y cocine a fuego lento bajo la tapa a fuego lento hasta que estén tiernas.

HERRAMIENTA
Sartén de hierro fundido
 

  1. Coloque las berenjenas guisadas con las cebollas en una ensaladera, agregue los tomates cortados en cubitos, las verduras picadas finamente, el ajo picado, la sal y el vinagre. Mezclar bien, fresco.
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